ペルティエは1960年にパリにルシアン・ペルティエという人が開いた店とのこと。ちなみにルシアン・ペルティエさんはルレ・デセールの発足者で初代のプレジデントだとか。ルシアン・ペルティエさんの直系の弟子が年に2回、味のチェックと新作の指導をしに来日…

LA BOUTIQUEにはどうやらCAFÉにはないケーキがあるらしいと気づき、LA BOUTIQUEへ。実際、CAFÉには無いケーキが色々ありました。下記の価格は全て税込です。 タルト フロマージュ オ ミルティーユ 同じ名前のケーキがCAFÉにもあったのだが、CAFÉのメニューに…

ロブスターはエビ目ザリガニ下目なのでザリガニになる。じゃなかった。ロブションはミシュラン三ツ星のレストランである。下記の価格は税別表記です。 クレームブリュレ ポール・ボキューズと同様に平たい皿に作られているのだが、同じ値段なのにポール・ボ…

テーブルが1つあったが、そこで食べて良いのかを聞くのを忘れた。。。下記の価格は全て税込です。 パウンドケーキ 高さ5cm。レーズン入り。フワフワした食感。このフワフワ感は他では味わえない。賞味期限は室温で5日。1カット280円 オレンジケーキ オレンジ…

柏水堂は神保町にある洋菓子店である。お一人様の中高年の男性客も、ちらほら見かける。理由はケーキを食べるとわかった。イートインもあるが、ここは本の街なので、本に夢中なお客様が長居されている可能性が高い。下記の価格は全て税込です。 トリオシュー…

3月末にガトー・マスダの東武練馬店が閉店した。「ガトー・マスダ、有楽町に出店してヤバいんじゃないか」という声も聞かれたが、ガトー・マスダは直後に板橋区内の別の場所に新店舗をオープンさせたため、単純に東武練馬店単体の不採算と考えられる。ちなみ…

けんは、もともと「いわたき」というステーキ店をやっていた会社が、そのノウハウを活かして更に低廉な価格を実現したステーキハウスらしい。すべてのメニューに、サラダバー、ライス、スープ、カレー、フルーツ食べ放題がつくが、ドリンクバーは別料金(税別…

ジェラテリア テオブロマのwebサイトの地図は、テオブロマ ビスの地図みたいに間違ってはいないのだけれども、ちょっと勘違いした。まぁ、立て看板が出ているので、頑張れば見つけられます。チョコレートや生ケーキ類もあるけれどもいずれもテオブロマ ビス…

購入した時に包んでもらった紙袋にはドイツ語で「神戸に行こう!」ってゆう意味の文が書いてあるのだが、ドイツ語でShinを"シン"とは読まないぞな。で、どうも英語でもなさそうなので、ちょこちょこっと調べると、「shin」とは"心"のローマ字表記らしいと分か…

昨晩見た夢があまりにもバカバカしいので書いてみます。夢の中で私はRPGゲームをやっていた。シナリオは以下の通り 城に呼ばれ、王様に最近モンスターが増えてきたので、調査を命じられる。王様の家来の魔法使いを仲間にする。 レベルを上げながら適当に進ん…

客がドルチェ マリリッサに訪れたときの店員の挨拶が「こんにちわー」で統一されており、フレンドリーな感じを出そうとしているようだった。店の装飾や備品なども、気品あふれると言うよりは、なごみ系で、"ホームメイド"な感じを出しているようだった。行っ…

東京スイーツファクトリーの店舗は地下にあるのだが、南向きの開口部が全面ガラス張りなのと、天井が高いので、地下であることを感じさせない明るさがある。ただ、開店から1年経っていないのにテーブルの痛み具合が気になる。セルフサービスの前払いで、クレ…

下記の価格は全て税込です。 スリーズジュビレ プリンの上にバニラアイスを載せて、周囲にブランデー漬けしたサクランボを並べましたとのこと。メニューの写真を見たときには、プリンはアイスがある部分の下にだけあるものだと思い込んでいたのですが、この…

梅芯庵は埼玉にチェーン展開している梅林堂という和菓子屋が母体とのこと。下記の価格は全て税別です。 白峰大根 高さ5cmぐらいと"峰"と呼ぶよりは"岩"程度の高さ。上に載っているのは小豆の含め煮と、いちごソース。果物は季節毎に変わるらしい。表面の大根…

ドゥ・ボン・クーフゥは、多分、洋菓子店なのであろう。店の前に立った時には、かなり自信が持てなかった。中は薄暗く、本当に何屋なのか分からない。イートインも薄暗く、コンクリート打ちっ放しの壁と天井、アンティーク家具、そして現代アートがあり、か…

イル カランドリーノ ドルチェは、イタリアにle Candre(レ カンドレ)という三ツ星のレストランがあって、その店のシェフがアレンジしたケーキショップとのこと。 ティラミス(大) 14cm×5cm×高さ7cm。上に載っているのはラム酒味付きのアーモンドクラッシュで…

タン プル タンは月島にあるフランス菓子店である。2Fに20席ほどのイートインが有り、隣のパン屋が系列店らしく、隣のパン屋の製品もイートインで食べられる。2Fには三田佳子や榮倉奈々のサイン色紙が飾ってあり、同じ中央区でも銀座の店では芸能人のサイン…

店主の栢沼稔さんはオーストリア国公認のマイスターとのこと。ツッカベッカライの語源はデメルと同じだろう。下記の価格は全て税込です。 ザッハトルテ DEMELのザッハトルテの0号のサイズに当たるもののみで、直径5cm×高さ3.5cm。ケーキをコーティングしてい…

この店のそもそもの成り立ちは、ツッカーベッカー*1だったルートヴィッヒ・デーネの息子さんが跡を継がずに、店を仕切っていたクリストフ・デメルに店を譲り、クリストフ・デメルさん死後にクリストフ・デメルさんの2人の息子が店を継いだ際に、店名を「クリ…

クレチュールは、1995年に開店した喫茶店とのことだが、もっと長くやってそうな雰囲気のある、街並にとけ込んでしまっているお店であった。スパゲッティをズルズルと音を立てて食べている客がいて、自由が丘も所詮その程度の所なんだと思った。そういえば、…

下記の価格は全て税別です。 キハチロール 幅10cm×高さ7cm。クリームと、それを1重に巻くケーキのみで、クリームの中には何も入っておらず、見た目、堂島ロールっぽいが、柚子味とのことで、食べる前から柚子の香りがする。食感は堂島ロールに全然及ばない。…

団子は開店当初から売られていたのですが、開店当初のレポートではまったく触れていませんでした。その後、団子がヒットして、本家の村上の店舗でも団子が置かれるまでになっています。今回、昨日から今月末までの限定で、通常の四倍の大きさの「おっきな団…

ケーキの製造者はシダックスレストランマネジメント株式会社となっていた。が、シダックスの会員登録無しで利用出来た。レトルダムールはラブレターという意味らしい。トイレで用を足す時に、小生は男性なので便座を上げると・・・絶句した。下記の価格は全…

芋羊羹と言えば東京名物だとおもうのだが、これは愛知県産。しかも、普通の芋ようかんと決定的に違うのは、干し芋を使っているところである。また原料の芋も、"にんじん芋"を使っているとのこと。「昔なつかしいにんじん芋」って書かれているが、にんじん芋…

セバスチャン・ブイエさんはルレ･デセールに最年少で会員認定されたという経歴を持つ、フランスはリヨンでパティスリーをやっているパティシエとのこと。ちなみに日本人でルレ･デセールの会員なのはAigre-Doseのオーナーパティシエ他、4人だけとのこと。得意…

かつて、国立新美術館にポール・ボキューズ ミュゼがオープンした時に「日本で唯一のポール・ボキューズ」という煽り文句が付いていて、「嘘こけ!梅田大丸にあるやないか!」と思った。で、「久しぶりに梅田大丸のポール・ボキューズでシフォンケーキを食べた…

ガトー・ド・ボワイヤージュはブールミッシュがやっているブランドらしい。ボワイヤージュはフランス語で旅行という意味らしく、旅行などに携帯が可能なように、焼き菓子は賞味期限が長く、1ヶ月〜1ヵ月半ほどだった。が、生ケーキ類も置いていて、コンセプ…

ケネディは最近都内で爆発的に増殖中のステーキハウスである。メニューはステーキかハンバーグである。下記の価格はすべて税別である。(※ 2008年4/21に価格改訂に対応し、更新しました) セットメニュー等価格 Aセット(中ライス + スープ*1)550円 Bセット(中…

いや、別にミシュランじゃなくって、ブリジストンでもダンロップでも構わないのだが。立ち読みした(ぉぃ、東京Walkerに「トイレの快適な百貨店は」というアンケートの結果のトップが「新宿高島屋」になっていて「はぁ?」って言ってしまった。立ち読みなのに…

ケーキの製造者はユニマットキャラバンとなっている。パリセヴェイユは2003年オープンとのこと。店長のキャリアのスタートがLENÔTREなので、パンも売られている。 バシュラン 構成は、下からバニラアイス、イチゴソース(カットイチゴ入り)、生クリーム、スフ…