柏水堂

柏水堂は神保町にある洋菓子店である。
お一人様の中高年の男性客も、ちらほら見かける。理由はケーキを食べるとわかった。
イートインもあるが、ここは本の街なので、本に夢中なお客様が長居されている可能性が高い。
下記の価格は全て税込です。

トリオシュークリーム

シュークリーム3個セット。バニラとモカとチョコレートとのことだが、全部ブランデー味。クリームのホイップが良い。400円

ショートケーキ

生クリームはキルシュ味だった。スポンジの食感が、もう少しふんわりしてほしい。400円

抹茶ケーキ

抹茶味のシフォンケーキをラム酒味の生クリームで包んだケーキ。抹茶のシフォンケーキはふんわりしている。380円

レアチーズ

ブルーベリーとミントの葉がのっている。キルシュ味のレアチーズケーキ。中にブルベリーソースが入っている。底はホワイトチョコでコーティングされたサブレ。390円

ムーンライト

手提げの紐のような形のチョコレートの飾りが付いている。キャラメル味のムースの上にアプリコットがのっている。キャラメル味のスポンジに筒状に包まれた中身はキャラメル味のクリームで、深いコクがある。390円

モンブラン

アーモンドスライスが1枚のっている。ブランデー味である。カップケーキみたいに底のスポンジケーキが多い。あまり背は高くないが、値段相応か。380円

プードル

顔などのパーツはマジパンで出来ているのかと思っていたのだが、クリームで出来ていたので驚いた。胴体はアーチ型のスポンジケーキで出来ていて、間に木苺ソースがはさまっている。380円

ガトー ショコラ

チョコレートケーキ。チョコレートの飾りについている点のようなものは、ケシの実。手元の資料うち、一方は「イタリアから買い付けたチョコレートで」となっていて、もう一方の資料には「日本ではこの店でしか使用していないドイツチョコレートを使った」と書かれていて、どっちが正しいのか店員さんに訊いたところ、ドイツ産が正しいとのこと。あまり苦くない。チョコレートでコーティングされていて、ザッハトルテみたいな様相なのだが、杏ジャムは入っていない。ほんのりウイスキー風味。420円