多奈加亭は吉祥寺にある喫茶店である。パンおよびケーキも販売している。 スフレロール 幅7cm×高さ5cm×長さ15cm。ロールケーキの上に生クリームと、薄いスポンジが載せられているので、切り分けるときに注意が必要。スポンジは柔らかい。甘くて美味しい。100…

タタンは、吉祥寺の路地裏にある、小さな洋菓子店だった。店主が一人でやっているらしい。開店前に4〜5人の行列が出来ていた。webサイトに夏季休業のお知らせが書かれているのだが、その長さに目を疑った。8/1〜9/16って。。。下記の価格は全て税込です。 チ…

青野は、もともと水あめ屋だったのが、和菓子屋に転向したのが安政3年(1856年)とのこと。松尾芭蕉の「鶯を たずねたずねて 麻布まで」という句にちなんで創作した、鶯餡のきな粉餅。写真では分からないかもしれませんが、付属する楊枝の袋にも、この句が書か…

トロワグロはミシュランガイドにて、フランスで三ツ星、東京で二つ星のレストランである。二つ星の店はティータイムは営業していないのでこちらにしました。下記の価格は全て税込表示です。 クープ シーブスト カスタードクリームのパフェ。カスタードクリー…

ペルティエは1960年にパリにルシアン・ペルティエという人が開いた店とのこと。ちなみにルシアン・ペルティエさんはルレ・デセールの発足者で初代のプレジデントだとか。ルシアン・ペルティエさんの直系の弟子が年に2回、味のチェックと新作の指導をしに来日…

LA BOUTIQUEにはどうやらCAFÉにはないケーキがあるらしいと気づき、LA BOUTIQUEへ。実際、CAFÉには無いケーキが色々ありました。下記の価格は全て税込です。 タルト フロマージュ オ ミルティーユ 同じ名前のケーキがCAFÉにもあったのだが、CAFÉのメニューに…

ロブスターはエビ目ザリガニ下目なのでザリガニになる。じゃなかった。ロブションはミシュラン三ツ星のレストランである。下記の価格は税別表記です。 クレームブリュレ ポール・ボキューズと同様に平たい皿に作られているのだが、同じ値段なのにポール・ボ…