ペルティエは1960年にパリにルシアン・ペルティエという人が開いた店とのこと。ちなみにルシアン・ペルティエさんはルレ・デセールの発足者で初代のプレジデントだとか。ルシアン・ペルティエさんの直系の弟子が年に2回、味のチェックと新作の指導をしに来日…
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