濤々 By 京華堂利保

武者小路千家12代家元の要望を基に作成され、同家元より、武者小路千家の利休堂に掲げられている扁額の文字「濤々」を拝命したお菓子だそうな。
直径6cmの、すり蜜で渦巻きが描かれた麩焼きせんべい2枚で、大徳寺納豆を使った餡を挟んだものです。
味は、大徳寺納豆の風味が強いのに、塩っぱくなく、されど甘すぎず、絶妙な配合がなされているのでした。
1つ210円(税込)