玉饅 By 玉英堂彦九郎

ついでに、玉饅(ぎょくまん)も購入。玉饅は皮の色に紅白2種類あり、あわせて2個購入すると、外見は普通の紅白饅頭です。
で、食べてみると、まんなかの栗を中心として同心円状に、つぶあん、ピンク色の餡、うぐいす餡と彩り鮮やかに作られている。が、お店から貰ったチラシには５味餡と書かれており、チラシのイラストにも粒あんとピンク色の餡の間に何かがあるように書かれている。しかし、岸朝子も[続]東京五つ星の手みやげ(isbn:4487799996)にて「栗を包んで3色の餡」と書いている。真相は。。。