麩まんじゅう対決!! 半兵衛麩 v.s. 森八

さて、 ブルータス596号にて、森八の麩まんじゅうが夏の和菓子部門でグランプリに輝いていた。
餅は餅屋なら、麩は麩屋なのではないかと考えるのであるが、森八の麩まんじゅうの実力や、いかに。

笹巻き麩まんじゅう By 半兵衛麩

半兵衛麩の麩まんじゅうは、皮(麩)の部分には特に何も混ぜていない。麩は、モチモチとした弾力のあるもので、歯ごたえ的には問題ないが、生麩独特の臭みが残っている。餡はこし餡で、さらさらとして程よい甘さ。1つ189円(税込)

麩まんじゅう By 森八

森八の麩まんじゅうは、皮(麩)の部分に、四万十川産の青海苔を混ぜていて、生麩独特の臭みを消そうとしている。麩は、やはりというか、歯ごたえに不満が残る。餡はこし餡で、半兵衛麩の餡と大差ない。1つ168円(税込)

　生麩っぽさを許容できるなら半兵衛麩、純粋なお菓子としての完成度で見ると森八でしょうか。