采蝶軒の本店はロンドンになるらしい。1980年代にロンドンにオープンした香港料理店とのこと。今では香港に逆に進出している他、イギリス連邦系の国を中心に世界20ヶ国に展開しているらしい。名前にある"ZEN"は、"禅"のことらしい。が、それほど落ち着いた雰…