花背は、京都市の北部の山間にある集落である。そばんぼうは、長さ9cmのスティックタイプの蕎麦ぼうろで、形状的には澤正のそばきりに似ているが、焼く時に膨張しているため、綺麗に真っ直ぐとした形状ではない。食感的には尾張屋の蕎麦ぼうろに似て、がりっ…
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