蕎麦ぼうろは、河道屋安兵衛が創り出したというのが定説だが、澤正は、澤正の初代が作ったと言っている。けれども、それは無理がある。 //www.kawamitiya.co.jp/">かわみち屋:店の位置が河原町通ではなく、一筋西に入っているのは、いかがなものかと思う。ち…

蕎麦板 By //www.honke-owariya.co.jp/frame.html">尾張屋傳左衛門:尾張屋は1465年の創業時、そもそも菓子屋だったらしい。いつの間にか、後から始めた蕎麦屋の方が有名になり、今では普通に蕎麦屋だと認識されているそうな。蕎麦板は、2.5cm×7.5cm×薄さ1mm…