店主の古関一哉さんから聞いた話では、「かずやの煉」を販売し始めたのは5年ほど前で、当初は銀座7丁目の某料理店を日中だけ借りて販売していた。ので「"銀座"かずや」なのだという。現在地(有楽町)に独立して店舗を構えたのは約1年前とのこと。ので、今日現…