麦代餅 By 中村軒

中村軒で麦代餅を食べてきました。
てっきり麦で出来ていると思ったのですが、そうではなく、かつて、この餅の代金を麦と物々交換していたので、麦代餅というらしいです。
物自体は、餡を円形の平たい餅で2つ折りにくるんだものに、きな粉がかけてあります。
特筆すべき点は2点あり、ひとつは、きな粉の香ばしさ。食後1時間経っても口の中にきな粉の香りが残っています。
もう一点は餡の柔らかさ。この餡の柔らかさが保てなくなるため、こちらも全く日持ちがしません。